内容简介

《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计》系统地介绍了生物工程及生物制药项目开发和工厂设计过程与步骤，以培养学生的“工程应用能力” 为目标，从基础知识到实际开发应用，由浅入深，通俗易懂，案例丰富，图文并茂，条理清晰，内容完整， 可选择较大，学生能够研究地、挑战地学，从而创新地做，使学生由简到繁，由单一到复合，在掌 握专业知识的同时，提高工程推理、解决问题、工程语言交流的能力。《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计（上册）含的主要内容有工厂的基 本建设程序、厂址选择平面设计、生产流程设计，物料和能量衡算，公用工程量的计算，设备计算与选 型；《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计（下册）含的主要内容有多种车间布置设计，管道设计以及供电、制冷、土建、自动控制等非工艺设 计，环境保护设计，项目施工配合、安装和试车，清洁生产审核与制药工程验证等。 《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计》内容涵盖生物工程、生物制药的诸多方面，既有工程专业基础知识，含大量工程 实例且大多数为抢先发售公开，值得借鉴。《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计》主要供普通高等学校本科生及研究生使用，也可作为工厂设计人 员的参考用书。

目录

目 录绪论 1一、生物工厂设计在国民经济中的地位和意义 1二、我国生物工业发展概况 1三、“新工科”理念的产生 3四、“新工科”背景下生物工程工厂设计教与学存在的问题分析 4五、“新工科”背景下课程内容的转变 4六、“新工科”背景下教与学的方法 6章 工厂建设程序和工厂设计文件 13节 生物工厂的基本建设程序 13一、工厂基本建设的含义和范围 13二、工厂基本建设的分类 13三、已工业化生产的工程项目的建设程序 13四、未工业化研究成果的工业化建设程序 16五、项目建设前的重要报告 18六、工程项目施工、安装、试产、验收、交付生产 26节 工厂的设计工作 26一、设计工作方式的划分 26二、两个阶段设计方式的主要内容 27三、工厂设计的内容 30思考题 38章 厂址选择平面设计 39节 厂址选择和技术勘查 39一、厂址选择 39二、技术勘查 41节 工平面设计 41一平面图内的建、构筑物和设施 42二平面图的画法及内容 43三平面图布置原则 46四、主要和辅助建筑物的配置 48五、厂区内交通线布置 50六平面设计实例 51七、厂区内工程管线布置 58思考题 62第三章 工艺流程设计 63节 生产方法的选择 64一、工艺流程的选择需要注意的问题 66二、绘制工艺流程框图 68三、对选定的生产方法进行工程分析和处理 69四、工艺流程设计工作程序与阶段 70节 工艺流程设计 70一、工艺流程设计的内容 70二、不同设计阶段工艺流程图的区别 71三、工艺物料流程图（PFD图）的绘制 73四、初步设计阶段的带控制点流程图（PID图）的绘制 89第三节 典型设备的控制方案 101一、泵的流量控制方案 101二、换热器温度的控制方案 102三、精馏塔的控制方案 104四、发酵罐的控制方案 106五、釜式反应器的自控流程设计 111第四节 典型单元操作及产品生产的PID图实例解读 113一、小麦制粉生产工艺PFD图 113二、玉米淀粉生产工艺PFD图 115三、淀粉液化糖化工艺优化与控制 115四、啤酒发酵设备的CIP清洗与消毒工艺 119五、发酵菌种扩大培养工艺 121六、酒精发酵工段和固态发酵饲料工段工艺PID图 121七、赖氨酸连续离交工艺 127八、发酵液提取产品时的四效蒸发浓缩结晶工艺 129九、维生素C生产工艺PID图 131十、乳酸生产工艺PID图 134十一、玉米胚芽制油生产工艺PID图 137十二、副产品饲料生产工艺PFD图 138思考题 140第四章 工艺计算 141节 项目生产规模的确定 141一、规模经济理论 141二、确定生产规模的方法 142节 物料衡算 145一、物料衡算的类型和方法 145二、物料衡算的步骤及实例 147三、工艺物料和水平衡图 157第三节 热量衡算 159一、能量衡算的目的和意义 159二、单元设备的热量衡算 160三、系统热量平衡计算 161第四节 典型设备工艺设计 168一、设备设计的基本要求 168二、设备设计的基本内容 169三、定型设备设计计算 170四、非标设备的设计 228五、编制工艺设备一览表 230六、采用Aspen Plus软件进行工艺流程的物料衡算和能量衡算 232七、小结与展望 247思考题 247第五章 工艺设备选型 248节 输送、清理、粉碎、打浆与磨浆设备的选型 248一、输送设备的选择 248二、清理设备的选择 263三、粉碎设备的选择 267四、打浆和磨浆设备的选择 273节 微生物好氧、厌氧发酵设备及酶反应器的选型 276一、好氧发酵罐设备的选择 276二、厌氧发酵罐设备的选择 280三、固态发酵反应器的选择 283四、酶反应器的选择 286第三节 过滤分离、离心分离、膜分离设备的选型 289一、过滤分离、离心分离设备选型 290二、膜分离设备选型 301第四节 萃取、离子交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、筛分设备的选型 306一、萃取设备选择原则 306二、离子交换设备的选择 314三、蒸发浓缩设备的选择 315四、结晶设备的选择 323五、干燥设备选择原则 328六、筛分设备选择 331第五节 混合、成型装、计量设备的选型 331一、混合设备的选择 331二、成型设备的选择 339三装设备的选择 344四、计量设备的选择 358第六节 废水处理、废气处理设备的选型 358一、废水处理设备选择原则 358二、废气处理设备选择原则 365思考题 369参考文献 370