内容简介

本书为以茶源人文地理为核心内容的专业茶书茶道新生活系列图书之一。本系列图书坚持“以茶为根、以文化为体、以生活为用”的理念，深入茶的原产地，从土地、人文、企业、产品等各方面进行深度解读，完整地呈现每个茶产区的风貌，带领读者从根源上认识茶。倡导以读者为中心的深度价值阅读，讲究亲切、温暖、专业、有用，并强调内容的原创实用，有很高的阅读价值和较高的收藏价值。本册为系列图书中的潮州篇，以潮州为中心，从红头船到天后宫再到潮州的凤凰单丛及手拉壶，围绕着历史、茶及茶产地、茶器物，细致的描述出潮州的茶文化。

目录

茶源

整个潮州是一个大茶馆

樟林古港

凤凰·乌岽

饶平·深坑

茶器

潮州工夫茶具

潮州手拉壶的前世今生

初识潮州手拉壶

不只是匠，不只是壶

“只是喝茶”

贮茶·时间养茶

茶识

单——丛？枞？松？

凤凰单丛

凤凰单丛工艺探秘

潮州茶简史

茶志

凤凰单丛品茶日记

茶话

陈香白;潮州工夫茶是一种以家庭为基础的传承

黄瑞光;他碰过的茶都有香

吴大林;不是大师，是大仙

杨带荣;茶、烟、书，一样都不能少的杨带荣

林贞标;好茶要淡到真水无香

林明珠;新加坡的潮州工夫茶

蔡友潮;与时间、空间的竟技

观察

难觅的潮州茶

寻访岭头单丛踪迹

舌尖上的视觉

茶枝与茶点

太极碧螺舂

外白渡桥

专栏

茶是一种无声的融入

茗有浡

什么才是健康的“茶伴侣”？

茶空间

泰元坊：端起杯子来喝茶

茶香书香：在这里谈恋爱率高

茶·道·生活

行者孙冕：酒也好茶也罢，都是随

郑少烘：十年易武味

茶米岚的茶生活

附录

同座奉茶

茶设计

移动试验室

摘要与插图

[潮茶六席之席]

城墙

沿着湘子桥往回走，便是潮州的古城墙。

潮州人固执地保存着城墙，下水门城楼、广济门城楼、竹木门城楼、上水门城楼，四座城楼都是崭新的仿古建筑，却不依不饶地挽着一点老潮州的记忆，任由滨江大道上车来车往，也还容许人做一场旧梦。

如今的城墙已经不是宋代的低矮土城了。经过几次重建，如今的城墙绵延八里，呈上构筑锯状矮墙4000多堞。登上

城墙，一边是现代化的滨江大道和缓缓韩江，另一面则是骑楼老城，牌坊街上的小吃小铺。城墙顶上宽阔平坦。野从城砖和地砖的缝隙里不依不饶地长起来，很快连成了片。也没有人起意把它除掉，反而生出许多古典意趣来。天气好的时候，潮州人在城墙上慢跑，带本书坐在城垛上看，或者带上塑料布和食物，来一场城墙上的野餐。

潮州是会享受的，他们的生活节奏跟韩江水流一样缓慢，揣摩着生活里的细小乐趣。留着一点旧的，很好，修的，也很好。日会把新的变成老的，潮州人不抵御，不着急，一杯一杯茶喝下去，茶渍染了朱泥壶，城墙上昔日还只能蹒跚的孩子，也长成了外出经商的青年了。